Mi az a HACCP?
A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) egy nemzetközileg alkalmazott élelmiszerbiztonsági rendszer, amely segít felismerni és megelőzni azokat a kockázatokat, amelyek veszélyeztethetik az élelmiszerek biztonságát.
A rendszer minden olyan vállalkozás számára fontos, amely élelmiszert készít, tárol, szállít vagy értékesít.